| 商品説明 |
|
エスプーマ・スパークリングとは 今話題のプロのテクニックを家庭で再現できる
エスプーマ スパークリング エスプーマ スパークリングは、ボトルに液体を入れ、炭酸ガス（CO2）を添加するだけの簡単なもの。けれど、基本的な知識とちょっとしたコツを知っているだけで、さまざまな“泡”を作り出すことができるので、下記のことを覚えておいてください。 上手に作るコツ炭酸水とは、水に炭酸ガスが溶け込んだ状態のことを言います。炭酸水の温度が上昇すれば溶け込んだ炭酸ガスが分離して水に戻ってしまうので注意してください。また、炭酸ガスの発泡を強くするにはボトルを4℃以下で3時間以上静置してください。静置することで炭酸ガスと液体が良く混ざり発泡が強化されます。 ご注意ください！ フルーツをスパークリングさせるには
Ｍサイズ：ボトル容量700cc 最大使用量300cc 大変人気があるため充分な在庫を確保はしておりますが、 まんがいち、在庫がない場合は1週間くらいかかる場合があります。 |
エスプーマ・スパークリング・レシピ
まるで食べるカクテル!?
チョコレートソース フレッシュラズベリーと
シャンボールエスプーマ
フレッシュラズベリー：30ml、ラズベリーシロップ：30ml、シャンボールリキュール：75ml、生クリーム：75ml
エスプーマ スパークリングで、エスプーマ アドバンスと 同じようになめらかなムースを作ったデザート・カクテル。
エスプーマQ&A
Q.果汁はムース状になりますか？
A.果汁だけではムース状になりません。ガス入りのジュースになるだけです。ムース状の泡にするには、ゼラチンなどの凝固剤を用いる必要があります。
ピューレ等その物自体に粘度が有る場合は凝固材の量を加減してください。
Q.レシピ通りに作っているが、ムース状にならない。
A.ゼラチンの量を増やす、冷蔵時間を長くするなど、粘度を上げる工夫をしてください。また、ペーストをより滑らかにし、ボトルをよく振ることも必要です。
Q.ゼラチンはどれくらい入れればよいでしょうか？
A.基本の考えとして、内容液の1.5％〜2％が適量ですが、混ぜる食材の水分量や盛りつけ方によっても異なってくるので、何度か試してみることも必要です。
Q.どれくらいで終わるのかがわからない
A.使用する前に、ボトルの重量を量ってから使用すると、減り具合が確認できるので便利です。
Q.家庭でも使用できますか？
A.エスプーマスパークリング（ＣＯ2エスプーマ）は市販の炭酸ガスカートリッジ8ｇを使います。特別な許可や申請などは必要ありません。
作り方を覚えれば簡単にエスプーマ体験が出来ます。
ソーダカートリッジ
容量8g（別売）
（1箱10本入り・安全封板仕様）
エスプーマ スパークリングには、ソーダサイホン/エスプーマ スパークリング専用
「ソーダカートリッジ 容量8g」をお使いください。
このすばらしいエスプーマが
な
なんと
おどろきの価格でスタート！！
希望小売価格
11,400
円相当
が
価格8,480円
商品の品質には万全を期しておりますが万が一お送りした商品が破損している、またはご注文と異なる場合は1週間以内にご連絡いただければ、すぐに対応させていただきます。
0120-938-509 (10：00〜17：00） バーテンダープロショップ ザ･フレア 店長：笹原 信次 honten@the-flair.jp |
■コンビニ後払い(安心の後払い）・各種カード決済・代金引換・銀行振込・郵便振込み（前払い）
|