ペリーニ カーボネイトシェーカー スターターキット
ペリーニ カーボネイトシェーカーは、カクテルの材料を入れた専用シェーカーに、二酸化炭素を充填してシェークすることで、弱発泡性のカクテルを作れる特殊なシェーカーです。
内容
・ペリーニ カーボネイトシェーカー 本体
・ハンドプレッシュライザー
・ペリーニ用カートリッジ 10本入
・ガスカートリッジ用アダプター
・ガスケット(予備)
・逆止弁(予備)
・取扱説明データ入りUSBメモリー(英文)
沖縄県、離島へのお届け不可
ペリーニ カーボネイトシェーカーの使用方法はこちら(YouTubeへ)
(動画で使用されているシェーカーは試作モデルです。)
■注意事項■
・炭酸を添加する飲料によっては、非常に泡立つことがあります。サポニンと呼ばれる緑茶などに含まれる成分や、粘度の高い飲料が泡立ちの原因となります。事前にシェーカーやペットボトルなどで振った際に泡立つ飲料は、同様にペリーニ カーボネイトシェーカーでも泡立ちますので、事前に確認してください。
・エスプーマ用 ソーダカートリッジは、金属製のカートリッジの寸法が異なるため、使用できません。
カートリッジは必ずペリーニ用 ガスカートリッジをご使用ください。
専用のシェーカーは一般的な物と同様にトップ、ストレーナー、ボディと分解できます。
カクテルの材料と氷をシェーカーに入れ、ネジ式のトップ、ストレーナー、ボディをしっかりと締めます。
専用のガスカートリッジをハンドプレッシュライザー(加圧器)にセットし、シェーカーのトップ部分の赤い注入口から二酸化炭素をシェーカー内に充填します。
充填は数秒ほどで完了し、シェーカーにそれ以上二酸化炭素が充填されなくなります。
専用のガスカートリッジ1本(8g)で、シェーク2回分の炭酸を充填することができます。
充填が完了した後にしっかりとシェークし、カクテルの泡立ちが収まるまで15秒ほど待ちます。
トップを外すとカクテルに炭酸が添加され、グラスにカクテルを注いで完成です。
炭酸は一般的な清涼飲料水のような強いものではなく、微炭酸程度の発泡です。
シェーカーはトップ、注入口、逆止弁、ストレーナー、ガスケット、ボディの6つのパーツから構成され、すべてのパーツは工具など無しで分解できるため、容易にお手入れが可能です。
ボディ、ストレーナー部分は米国有数の化学メーカーであるイーストマンケミカル社が開発した特殊な樹脂「トライタン」製で、ガラスのような透明度と、しなやかな柔軟性を持ち、ビルの10階相当の高さから落としても割れない強さを兼ね備えています。
おすすめのカクテルレシピ
[ジントニッキー・メルセデス]
・カルダモン インフュージョン ジン…30ml
・トニックウォーター レデュクション…20ml
・スイート&サワー ミックス…30ml
ペリーニ カーボネイトシェーカーの使用方法はこちら(YouTubeへ)
(動画で使用されているシェーカーは試作モデルです。)
