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【カクテルブック】【フレア・バーテンダーズ・バイブル】書籍/カクテルブック/本/バー用品/バーテンダー/カクテル/バーツール







【カクテルブック】【フレア バーテンダーズ バイブル】フレア―バーテンダー/練習/教材/カクテルレシピ/本

【フレア・バーテンダーズ・バイブル】書籍

先人たちによるフレア解説+レシピの決定版

 お酒を「魅せて」作る、フレア・バーテンディング。

19世紀にはその原型が有ったといわれていますが、今日のような発展と進化は、1990年代に入ってからでした。

日本も、1997年の本格的な上陸以来、多くの情熱を持つフレア・バーテンダーが、全日本フレア・バーテンダーズ協会(ANFA:旧FBAジャパン)の下、数多くの活動を通じてその普及に努めて来ました。

 本書は、ANFAの会長(北條智之氏)と副会長(江田毅寿氏・滝藤育伸氏)の3氏が、その経験と知識を1冊の書籍に凝縮しまとめました。

フレア・バーテンディングの歴史から、基本的な用語、使用道具の紹介、技術的な解説から競技(コンペティション)、そして基本的なお酒の解説まで、多岐に渡って詳しい記述があります。

また、本書のハイライトはカクテル・レシピにあります。

 いわゆるスタンダードなカクテルから、フレアならではのニュー・ウェーブ・カクテル、世界の各地で流行しているカクテル、そして今のバーには欠かせないノン・アルコール・カクテル(モクテル)まで600種を、すべてオンス表記(※1オンス = 30ml の計量単位) で掲載しています。

備考欄に掲載されたカクテルも含めると、700種類を超え、日本にて飲まれるメジャーなカクテルのみならず、流行カクテル、重要なカクテルはほぼ網羅しています。

なお、カクテルの写真は掲載しておりません。

 その他、著者のバーの経験をウィットたっぷりに表現した「バーテンダーの法則」など、遊び心もあり、フレア・バーテンダーのみならず読んで楽しくためになる1冊に仕上がっています。

現代のバーテンダー必携の1冊、是非お手元にお置きください。



フレア・バーテンダーズ・バイブル 収録内容

第1章 フレア・バーテンディングの歴史
  • フレア・バーテンディングとは?
  • フレア・バーテンディングの歴史
  • フレア・バーテンダーズ・アソシエーションとは?
  • T.G.I. フライデーズとフレア・コンペティションの歴史
  • 日本のフレア・バーテンディングの歴史
第2章 フレア・バーの準備品
  • バーツール紹介
  • グラス紹介
  • ジュース・コンテナのバー・ミックス・レシピ
第3章 カクテル用語と分類
  • カクテル用語
  • カクテル・メイキング・スタイル
  • シューター・カクテルのメイキング・スタイル
  • カクテルのTPO
  • カクテルの分類
第4章 フレアの分類と基礎技術
  • フレア・バーテンディングのスタイル
  • フレアのタブー
  • フレア・バーテンディングの基本技術
    • ポアリングの基本技法
    • グリップ
    • キャッチ
    • デット・トス
    • スピン
    • ロール
    • フリップ
    • ストール
    • タップ
    • 1ティン1ボトル
    • 2ボトル
    • 3ボトル
    • 4ボトル
    • ナンバーズ
第5章 フレア・テストとコンペティション
  • FBAジャパン公式フレア・バーテンダー・テスト
    • ワーキング・フレア・バーテンダー・テスト
    • ルーキー・フレア・バーテンダー・テスト
    • インターミディエイト・フレア・バーテンダー・テスト
    • アドバンスド・フレア・バーテンダー・テスト
    • プロ・フレア・バーテンダー・テスト
  • フレア・コンペティション
第6章 酒の分類
  • ウイスキー
  • ブランデー
  • スピリッツ
  • リキュール
  • ワイン
  • ビール
  • 日本酒
第7章 カクテルレシピ 600種
  • カクテルレシピ(五十音順)
  • ベース別索引
  • 備考内カクテル一覧
第8章 ドランクレベルとバーテンダーの法則
  • ドランクレベル
  • フレア・バーテンダー、シャーミーの法則
  • フレア・バーテンダー、ジャックの法則
  • フレア・バーテンダー、キャットマンの法則

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