店長ブログ

小メロン漬物に最適食の都庄内

メロン

庄内地方は砂丘地を中心としてメロンの栽培が盛んです
大きく立派なメロンを育てるために、小さいうちに摘みとられた「摘果メロン」
未成熟のため甘さは全く無く、実も固いのですが、地元では漬物の材料として人気があります。

からし漬、一夜漬、粕漬などの漬物の材料として。
サラダや炒め物に
短い旬の味覚、メロン産地庄内の食文化

期間限定販売6月初旬から6月下旬　常温便で発送。
発送日の指定はできません。
発送まで少々お時間を頂きます。
冷凍の商品との同梱は出来ません。

2024.05.22
13:47
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お食い初めとは

ブログお食い初めは赤ちゃんに食べ真似をさせる伝統的な儀式です。

お食い初め儀式

お食い初めとは、生後100日を記念して行われるお祝い（100日祝い、百日祝い、ももか祝い）の一部で、一生食べることに困らないようにとの願いをこめて赤ちゃんに食べ真似をさせる儀式です。

お食い初めは古くは平安時代から行われている歴史のある伝統行事で、一生食べることに困らないように、と赤ちゃんの健やかな成長を願います。

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2023.12.02
10:14
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本当の日本のしきたり「羽根つき」

■本当の日本のしきたり

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●羽根つき

武家に女児が誕生すると祝いの品として美しい羽子板が贈られた

羽根つきの起源は定かではないが、平安時代に中国の「胡鬼子」が宮中の遊びとして取り入れられ、やがて庶民に広がったとする説がある。

また、平安貴族の遊びであった「毬杖（ぎっちょう）遊び」が起源ではないかともいう。毬杖遊びはその名の通り、杖で毬を打ち合う遊びで、平安時代後期には、子どもたちの遊びとして親しまれていたようだ。鎌倉時代には子孫繁栄の願いを込めて、男児たちの正月遊びとされるようになり、女児たちは羽根と羽子板を使って羽根つきをするようになったようだ。

ちなみに小正月に開催される「とんど焼き」の別名を「左義長」というのは、宮中で正月の15日と18日に毬杖を三本立てて、囃しながら焼いたのが由来だ。「三毬杖」と呼ばれていたのがのちに「左義長」に変化した。

また、室町時代初期には羽子板に左義長の風景が描かれるようになり、江戸中期には花や鳥、七福神などのほか、人気役者の似顔絵も描かれた。武家に女児が誕生すると祝いの品として美しい羽子板が贈られたのが庶民にも広がり、女児のいる家への贈答品とされた。

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2023.12.02
10:05
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鶴岡で胡瓜といえば外内島きゅうり

昔は「鶴岡で胡瓜といえば外内島きゅうりのこと」と言えるほど、ごく当たり前につくられていたそうですが、

蔓を上に伸ばす昔ながらの方法でないと生育が良くない、収穫量が少ない、病虫害に弱い、日持ちがしないなどの理由から、次第につくる人が減ってゆきました。

こうして周囲が次々と栽培をやめるなか、

山形県立鶴岡高等養護学校は「やっぱり美味しさが違うから」と語ります。

ぜひ一度、鶴岡の在来野菜の外内島キュウリを佐徳秘伝の技法でからし風味の粕漬に仕上げました

ピリッとした辛味と、まろやかな酒粕

独特の歯ごたえがくせになる

到着日の指定はできかねます。

内容量：外内島キュウリ粕漬からし風味2本入

賞味期限：60日間（常温）

原材料名：胡瓜､漬け原材料〔酒粕､糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖､砂糖)､からし粉､醸造酢､醗酵調味料､食塩〕/酒精､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､酸味料､着色料(ｳｺﾝ､ｸﾁﾅｼ色素)､(一部に大豆を含む)

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2023.12.02
09:43
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赤かぶの甘酢漬を発売

山形県鶴岡市創業明治１０年、漬物の老舗【佐徳】
　昭和４３年に当社で初めて赤かぶの甘酢漬を発売したところ、庄内一円に広まり、当地の特産品となりました。
元祖秘伝の本造りで、こだわりのりんご酢とぶどう酢を使ったまろやかな甘酢に漬けこみましたので、
鮮やかな紅色、香り、パリパリとした歯ざわりが格別です。

内容量：元祖赤かぶ漬け200ｇ

https://the-flair.jp/SHOP/st034.html
賞味期限：45日間(冷蔵)
原材料名：赤かぶ、漬け原材料
〔砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、りんご酢、ぶどう酢〕/酒精、酸味料、(一部にりんごを含む)
栄養成分表示(100gあたり)/熱量 88kcal、タンパク質 0.4g、脂質 0.1g、炭水化物 21.1g、食塩相当量 1.9g

※商品到着後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召上がり下さい。

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2023.11.22
15:02
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お歳暮にいかがでしょうか？

お歳暮

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脂のり抜群の山形県庄内浜の鮮魚。
その鮮魚（地魚）を中心として、焼のプロ「鮮魚まるもん」が焼いたお魚を楽しめるお買得セットです。
醤油、味噌、酒粕はこだわりぬいた山形県庄内産の調味料を使用して焼いています。
ご自宅用はもちろん、ちょっとした贈り物としてもおすすめです。
内容
焼き魚 3点おまかせセット冷凍
（おまかせになりますので魚種や味付けは選べませんのでご了承くださいませ。）

https://the-flair.jp/SHOP/mm-07.html

下記のいずれか3品をお送りいたします。
・銀鮭（素焼き）チリ
・真鱈（味噌粕）北海道
・赤魚（味噌粕）アメリカ
・サバ（塩）ノルウェー
・サクラマス（素焼き）山形県庄内
・秋鮭（味噌粕）山形県庄内
・真ホッケ（塩）北海道
・秋鮭（醤油）山形県庄内
注意：季節により内容が変わる場合がございます。

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2023.11.22
14:52
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お歳暮にいかがでしょうか？

お歳暮

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2023.11.22
14:51
コメント (3)

お食い初めの準備は大丈夫？

お食い初め鯛料理

赤ちゃんの健やかな成長を願う、お食い初め。
ご家族とともに、子供の成長をいつまでも見守ることができたなら。
そんな思いで祝い鯛をスタッフが焼いております。
1.真鯛１尾200ｇ前後　塩焼き
　(頭の先から尾っぽの先まで約21～23ｃｍ)
2.歯固め石
3.祝箸
4.敷き紙（祝い鯛用2枚、歯固め石用1枚）
5.お飾り（3点）
※真鯛の重さは水揚げ後の重さの表記となっています。
焼き上がりの重さとは異なります。
※注意事項
こちらの商品は注文から発送まで最短3日かかります。
余裕をもってのご予約をお願いいたします。
※ご請求書等は、ご依頼主様にお送りさせていただきます。
お届け先様に値段の分かるものは一切お送りしませんので、ご安心下さい。
生鮮食品のため、お客様のご都合による返品はお受けすることができませんので、予めご了承ください。
商品発送後のキャンセル、日時指定の変更はできませんので、予めご了承ください。
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2023.11.22
14:47
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お子さまのイヤイヤ期「名前を読んだだけでイヤ」

お子様のイヤイヤ期

「名前を読んだだけでイヤ」

・やりがちだけど、なるべくしたくないこと。

「また、イヤばっかり言って！」と、いちいち「イヤ」に反応する。

「イヤならしなくていい！」と怒る。

「たまには“ハイ”って言ったら？」と叱る。

・イヤイヤ対処ワザ

イヤイヤ期のこどもの「イヤ」はあいさつみたいなもの。

過剰反応は御法度。

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2023.10.21
10:07
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雪若丸は、山形県の新しいブランド米

『雪若丸』は、山形県の新しいブランド米です。

10年くらいかけてやっと完成した品種です。

「つや姫の弟分」で、稲姿は男性的で、炊いた米粒は雪のように白く輝くんです。

　味わいは上品で、どんな総菜にもよく合い、何より特徴的なのが、粘りがありながら噛み応えのある食感がたまりません。

ほかの米からは得られない”新食感”として注目を集めています。。

栽培農家はまだ限られていて、希少なお米になります。

内容

山形雪若丸 5kg お米新米ギフト産地直送庄内米米食の都庄内

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2023.10.21
10:02
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商品の品質には万全を期しておりますが万が一お送りした商品が破損している、またはご注文と異なる場合は1週間以内にご連絡いただければ、すぐに対応させていただきます。
■送料850円～
　　10000円以上で送料無料となります。　　
フリーダイヤル0120-938-509　(10：00～15：00）
　　お食い初め鯛料理の店ザ・フレア
　　店長：笹原　信次
■後払い(コンビニ、銀行、郵便局）
■各種カード決済
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■後払い：コンビニ、銀行、郵便局
　　後払いは手数料200円（税別）
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