天然 山菜 月山筍 100ｇ冷蔵 山形県庄内地方 ネマガリタケ 春 山菜セット 佐徳


豊かな自然が育んだ山形のうまいもの。
みずみずしくとろりとした食感と口に広がる春の香り。

出羽三山の主峰であり、古くから山岳信仰の山として知られる月山（1984m）。麓では初夏の装いさえ感じられる頃、その山肌では深い雪がようやく解け始めます。
6月、雪解けの水音が響くなか、深い笹薮をかきわけて歩く人たちの姿がみられます。
月山筍を採る人たちです。

月山筍は学名チシマザサ、根元が大きく湾曲することから、一般的にはネマガリタケと呼ばれる笹のタケノコで、主に北海道から東北の山地に自生しています。
アクが少なく、独特の風味と甘みがあり、特に月山で採れる月山筍は、その味の良さに定評があり珍重されています。

癖のない透明感溢れるみずみずしさと、カリカリ・サクサクとした食感
天ぷら、素焼き
5/9〜7月初旬


内容
天然山菜 月山筍 100ｇ冷蔵 山形県庄内地方産

注意事項
・冷蔵クール便で発送
・調理のレシピはお付けしておりません。
・天然物のため、ごみや虫が混入することがあります。
・冷蔵庫で保存。(発送日を含め3日程度でお召し上がりください。)
・到着日の指定はできかねます。
・天然物の為、大きさには多少のばらつきがございます。
・産直品のため、他の商品との同梱はできません。
・旬の時期：5/9〜7月初旬頃まで





「食の都庄内」
山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。
また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。

山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。




西は日本海に面し、北は鳥海山系、南は月山・朝日山系に囲まれた庄内平野。
冬になれば強い北西の風が容赦なく吹きつけ、山も平野もすべてが白い雪に覆われます。
海は荒れ、地吹雪が交通をも遮断する、そんな長く厳しい季節を過した人々に、待ち望んだ遅い春の到来を告げるのは、爽やかな香気に満ちた山菜です。