天然 山菜 湯田川 孟宗筍 1本1kg前後 冷蔵 山形県 孟宗汁 孟宗竹 黄金孟宗 春 山菜セット やさいろ


日本一の美食県・美酒県「山形」
豊かな自然が育んだ山形のうまいもの。

タケノコは極力新鮮を採れ、畑から直が一等。
料理家・美食家としても有名な北大路魯山人の言葉です。
それなら、鶴岡市、湯田川の孟宗は間違いなく一等ものです。

湯田川孟宗は、出の早い南向きの山では４月１０日頃からお目見えし、５月いっぱい楽しませてくれる鶴岡の人にとっては、春の横綱食材になります。

孟宗筍群生地の最北といわれる、湯田川、黄金を含む金峰山周辺に孟宗が伝わったのは、北前船で京都から金峰山へ参った修験者が、孟宗竹をその寺社周辺に植えたことが始まりという謂れがあります。

鶴岡は酸化鉄を含む赤土粘土質の土壌に、強い西日の日差しが当たらない、じめっとした湿度のある山の傾斜で、強風にあたることもなく、孟宗筍にとって最適な環境が整っています。

庄内の春を代表する味覚の「湯田川孟宗」。
柔らかな食感とえぐみのなさで昔から大人気の春の特産品
庄内を代表する郷土料理「孟宗汁」、春の香りも芳しい和え物、シンプルな具材・味付で

内容
天然山菜 湯田川孟宗筍 1本1ｋｇ冷蔵 山形県庄内地方産

注意事項
・冷蔵クール便で発送
・調理のレシピはお付けしておりません。
・天然物のため、ごみや虫が混入することがあります。
・冷蔵庫で保存。(発送日を含め3日程度でお召し上がりください。)
・到着日の指定はできかねます。
・天然物の為、大きさには多少のばらつきがございます。
・産直品のため、他の商品との同梱はできません。
・旬の時期：5月中から6月初旬頃まで





「食の都庄内」
山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。
また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。

山形県庄内総合支庁では、庄内の多彩な食材と豊かな食文化を活用し、食を起点として、農林水産業、食品産業、観光業をはじめとする地域産業の活性化を進めていく「食の都庄内づくり」の取組みを行っています。




西は日本海に面し、北は鳥海山系、南は月山・朝日山系に囲まれた庄内平野。
冬になれば強い北西の風が容赦なく吹きつけ、山も平野もすべてが白い雪に覆われます。
海は荒れ、地吹雪が交通をも遮断する、そんな長く厳しい季節を過した人々に、待ち望んだ遅い春の到来を告げるのは、爽やかな香気に満ちた山菜です。