ルッコラ　1袋(85〜100g) 山形県庄内産 ハーブ 香草 新鮮 地物野菜 佐徳

土から顔をのぞかせたルッコラは黄緑色で、葉の部分が大きいです。
全体的に軟らかいです。
ゴマの風味で独特の味がして少し辛みもあります。
サラダにするとおいしいし、見た目もきれいです。


ルッコラはゴマの風味が広がり、しゃきっとした食感が紫タマネギ、トマトとよく合います。
ゴマの風味と独特の辛みは、好みもあるかもしれないが、さわやかな味わいです。
いろんな野菜、ドレッシングとの組み合わせを楽しめます。

内容：ルッコラ　1袋(85〜100g)


ルッコラはアブラナ科のハーブ系野菜です。
イタリア料理でよく使われるが、「フランスの名優・アラン・ドロンが、マルセイユではブイヤベースにルッコラは欠かせない」というから、フランスでもなじみ深い野菜ですね！


「ユネスコ食文化創造都市鶴岡」
歴史と食文化を背景に、平成26年（2014）12月に「ユネスコ食文化創造都市」に認定され、大切に受け継がれてきた鶴岡の食文化は、日本人が本来もつ食の豊かさと、その原点を気づかせてくれる「食の理想郷」へと、その一歩を踏み出しています。


「食の都庄内」
山形県の庄内地域は、自然、伝統、文化等のあらゆる要素がバランス良く整い、これらがもたらす多彩な“食”に恵まれた地域です。
また、その風土にあった作物を伝承し、新たに取り入れ、その価値を高めるため、絶え間ない工夫や努力を重ねてきた“人”に恵まれた地域でもあります。


ルッコラのサラダ
○材料
ルッコラ１袋、トマト２個（400グラム）、紫タマネギ１／２個（75グラム）、Ａ（白ワインビネガー大さじ２、オリーブ油大さじ２、塩小さじ１／２、粗びきコショウ少々）

○作り方
1.ルッコラの葉先をちぎり、紫タマネギは薄切りにして、冷水につけてパリッとさせる。
2.トマトのへたを取ってくし切りにする。
3.Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
4.水気を切った１とトマトを３でざっくりあえる。