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ゴツゴツしてで、いびつな形のせいで「みだぐなす」(みっともない)という呼び名だったラ・フランス。
実はとても 滑らかで香り高く上品な果物ですの?。
ラ・フランスの上品な香り、そしてなめらかでとろける味わいがたまらねの?。

内容
常温 ラフランス 3ｋｇ 山形県産
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西洋なし王国やまがたの女王「ラ・フランス」
　色や形がふぞろいで、決して見栄えが良いとは言えない「ラ・フランス」。
ところが、食べてみると驚くほど上品でとろけるようなおいしさなんですよね～。
今や各地で盛んに作られる西洋なしですが、このブームの火付け役になったのが、山形県のラ・フランスです。


　そもそも西洋なしは16世紀頃からドイツ、イギリスで栽培されはじめ、18世紀のイギリスで代表的品種「バートレット」が発見される。
これが明治初期、日本に伝わった。
山形県では、古くからのなし産地である東置賜郡屋代村（現在の高畠町）で、1875年に栽培を始めたとされる。
　しかし当初は、実ったはずの果実を食べても、石のように硬くてまずい。「食べられないので捨てておいたら、時間が経って黄ばんで香りがしてきた。
拾って食べるとおいしく、収穫後に熟させることに初めて気づいた」という笑えない記録がある。
　また、屋代村の古文書には、「明治42年、皇太子（後の大正天皇）行啓の折に和梨を献上したところ大いに喜ばれ、金一封とバートレットの苗を賜わった。
これが本県の西洋なしの歴史のはじまり」という内容もある
。あれこれ推察すると、明治初期に西洋なしは栽培されていたが、皇太子行啓をきっかけに、山形での西洋なしづくりが一気に広まったと考えられそうだ。
　その後バートレットは、缶詰加工用として盛んに作らたが、このバートレット畑に細々と植えられていたのが、当時は受粉樹の身だったラ・フランスだ。
ふつう果樹は、単一品種だけでは受粉しづらいため、違う品種を受粉樹として畑に入れ、実を結ぶ確率を高めるという栽培手法をとる。

　ラ・フランスは1864年、フランスのクロード・ブランシュ氏が発見。
そのおいしさに「わが国を代表するにふさわしい果物！」と賛美し、ラ・フランスの名前がついたという。
日本には1903年、山形県には大正初期に入ったものの、見た目の悪さや栽培の手間から、受粉樹に利用されるだけだった。
　しかし1970年頃から缶詰より生のフルーツの需要が高まり、生食のラ・フランスに注目が集まる。
別名「バター・ペア」と呼ばれ、特有の芳香と、果汁がしたたるなめらかな肉質。当初は高価で少量が出回るだけだったが、グルメブームの到来で、一般にも広まった。
　ラ・フランスは、開花は早いのに収穫が遅く、生育期間が長いために手間がかかる。山形県では土づくりから剪定、摘蕾・摘果、収穫、追熟など官民一体となり研究努力を進め、1985年頃までに生産体制を確立させた。




ラフランスを軽く親指で押してみて、やや柔らかく（耳たぶくらい）なりましたら食べごろです！